Како би требало да прилагодите инвентар шољица за сезонске промене менија?

Имате кутије неискоришћених летњих шољица зими, а понестане вам врућих шољица током хладноће. Ово расипање и изгубљена продаја штете вашем пословању.

Планирајте свој инвентар на основу сезонске потражње. Наручите више шоља са дуплим зидом од 12оз и 16оз-за зиму и више хладних шоља од 16-24оз за лето. Усагласите се са својим добављачем 8-12 недеља унапред.

Видео сам толико клијената који губе новац јер се сваког месеца понашају исто. Наручују исти број истих шољица, месец за месецом. Ово је велика грешка. Мени кафића није статичан; мења се са годишњим добима. Ваш инвентар шоље се мора променити са њим. Једноставна промена у вашем процесу планирања може претворити чаше из скупог проблема у стратешку предност. Почиње размишљањем унапред. Хајде да разложимо тачно како треба да планирате за сваку сезону и посебан догађај.

Како припремате инвентар шољица за зимску гужву?

Изненадни хладни фронт пада, а купци наручују кафе и топлу чоколаду. Схватате да немате довољно великих врућих шољица и морате да одбијате муштерије.

Повећајте залиху шољица за топло од 12 оз и 16 оз са двоструким-зидком најмање 8 до 12 недеља пре зиме. Ово осигурава да можете задовољити већу потражњу за топлим напитцима.

Када време постане хладно, људи желе већа, топлија пића. Ваша продаја шољица од 8 оз можда ће остати непромењена, али потражња за топлим напитцима од 12 оз и 16 оз, као што је латте, ће порасти. То значи да су вам потребне праве шоље спремне. За топле напитке кључна је изолација. Можете користити било којевруће шоље са дуплим{0}}зидомили -шоље са једним зидом саизолациони рукави. Моја препорука су шоље са-двоструким зидом јер нуде врхунски осећај и бољу изолацију без додатних делова. Материјал је такође важан. ПЛА-или нови премаз на бази воде{5}} савршено функционише на високој температури. Најкритичнији део је тајминг. За производњу и испоруку хиљада шољица потребно је време. Морате да наручите зимску наруџбу 8-12 недеља пре почетка врхунске сезоне. На пример, ако ваша зимска гужва почиње у новембру, требало би да завршите своју поруџбину у августу. Добро правило је да повећате свој инвентар врућих шољица од 12 оз и 16 оз за око 20% у односу на основну линију.

Да ли сте спремни за летњу потражњу за леденим пићима?

Први је врући дан лета и сви желе ледену кафу. Ваше шоље се зноје, слабе, а купци се жале на цурење и кондензацију.

За лето, набавите хладне шољице од 16оз, 20оз и 24оз. Наручите шоље дизајниране да издрже кондензацију, као што су дупло{4}}обложене папирне чаше, око 8 до 10 недеља пре лета.

Ледена пића представљају потпуно другачији изазов: кондензацију. Када се хладна пића сретну са топлим ваздухом, вода се формира на спољашњој страни шоље. Ако шоља није дизајнирана за ово, папир ће се поквасити и ослабити. Због тога не можете користити стандардне вруће шоље за ледена пића. Потребна вам је посебна хладна шоља. Ове шоље су честодвоструко-превучено, што значи да имају водоотпорну облогу са унутрашње и спољашње стране ради заштите од цурења и кондензације. За пића попут смутија или чаја са мехурићима где купци желе да виде производ, прозирне ПЕТ пластичне чаше су такође популарна опција. Обратите пажњу да су величине такође веће. Леденим пићима је потребно више запремине да би се урачунале шољице од . 16оз, 20 оз, па чак и од 24 оз, постале веома популарне. Као и код зиме, планирање је све. Летњу поруџбину треба да пошаљете 8-10 недеља пре почетка периода највеће продаје. Обично саветујем клијентима да повећају залихе хладних шољица за 25% од маја до августа.

Како планирате шоље за празничне промоције или лансирање нових пића?

Ваш маркетиншки тим је покренуо прелепу празничну кампању. Али прилагођене шоље нису стигле на време, а цела промоција се чини као велики неуспех.

За посебне кампање морате радити са маркетингом далеко унапред. Наручите прилагођене-штампане шоље и одговарајући прибор најмање 12 до 16 недеља пре датума лансирања.

Ово је најчешћа и најболнија грешка коју видим. Сјајна маркетиншка идеја је потпуно уништена лошом логистиком. Прилагођено-одштампане шоље захтевају много више времена за производњу од стандардних шољица. Постоје додатни кораци: финализација дизајна, његово одобрење, креирање нових штампарских плоча и заказивање одређене серије на производној линији. Све ово додаје време. Време испоруке за прилагођено трчање је обично 12 до 16 недеља. Морате блиско сарађивати са својим маркетиншким тимом. У тренутку када имају идеју за празнично пиће или ограничену{10}}понуду, морате да будете на том састанку. Поставите им два питања: "Које величине ће бити пиће?" и „Када су вам потребне шоље у руци?“ Затим радите уназад од тог датума. Не заборавите да размислите о целом пакету. Да ли су вам потребни прилагођени{14}}штампани рукави? Специјални поклопци? Одговарајуће мешалице? Наручите све у исто време како бисте били сигурни да ће све стићи заједно, много пре датума покретања кампање.

Како можете да сарађујете са својим добављачем да бисте избегли несташице и превелике залихе?

Стално вам понестаје најпопуларнијих величина шољица. Или сте заглављени са палетама шоља које не можете да продате. Ваше складиште је у нереду, а новац је везан.

Третирајте свог добављача као партнера. Рано и често делите са њима своје прогнозе продаје и промотивне календаре. Ово им омогућава да вам помогну да ефикасно управљате својим инвентаром.

Многа предузећа виде свог добављача само као име на фактури. Ово је грешка. Ваш добављач може бити ваша највећа предност у управљању залихама. Са својим клијентима радим као партнер. Када са мном поделе своје планове, могу им помоћи да успију. Дајте свом добављачу копију свог маркетиншког календара за наредних 6 до 12 месеци. Користите податке о продаји из прошлости да бисте направили једноставну прогнозу онога што очекујете да вам треба. Затим закажите квартални позив да прегледате и прилагодите тај план. Добар добављач ће користити ове информације да резервише време производње за вас. То значи да ће чак и током ужурбане сезоне ваша наруџба бити приоритет. Такође можете преговарати о флексибилнијим условима у свом уговору, што вам омогућава да повећате или смањите количине поруџбина уз одређено обавештење. Ово партнерство претвара реактивно, стресно наручивање у миран, проактиван процес.

Сезона / Догађај	Вруће шољице (12оз/16оз)	Хладне шоље (16оз/20оз/24оз)	Цустом Цампаигн Цупс	Леад Тиме
Винтер Пеак	+20%	Стандард Левел	Рукави са празничним темама	8-12 недеља
Суммер Пеак	Стандард Левел	+25%	Летње тематске шоље	8-10 недеља
Покретање кампање	Подесите по потреби	Подесите по потреби	Цустом Принт Рун	12-16 недеља
План добављача	Прилагодите прогнозу	Прилагодите прогнозу	Ускладите се са маркетингом	квартално

Закључак

Проактивно сезонско планирање зауставља расипање и штеди новац. Радите са својим добављачем као партнером како бисте осигурали да увек имате праву шољу за праву сезону.